食中毒
食中毒、営業停止中の弁当販売──現場と制度、どこに課題があるのか
2025年6月17日
こんにちは。医療・介護・薬局に関わる現場を、制度と労務の面から日々サポートしている立場から、今回報道された「営業停止処分中の弁当販売と再発した食中毒事件」について、少し掘り下げてみたいと思います。 大阪・河内長野市の日本 […]
【カルディ生ハム自主回収】約7万個対象に｜見直されるべき食品衛生と危機管理対応
2025年5月10日
輸入食品などを扱うカルディコーヒーファームで販売されていた「オリジナル 生ハム切り落とし」の一部から、サルモネラ属菌が検出されたとして、全国で販売された約7万個の商品が自主回収の対象となっています。 消費者庁の発表は20 […]
家庭や飲食店での食中毒を防ぐために知っておきたいポイント—薬剤師・社労士としてのアドバイス
2024年11月5日
宮城県、特に仙台市を中心とした地域において、医療・介護現場や家庭での食中毒対策がますます重要となっています。食中毒は夏だけではなく、冬の季節にも発生し得るため、日頃から食材の取り扱いに注意を払い、徹底した予防策を講じるこ […]